Mod de preparare
Încinge o tigaie mai mare la foc mediu, adaugă uleiul și untul. Când untul s-a topit, pune ciupercile și rumenește-le timp de 5–7 minute, amestecând ocazional, până devin aurii.
Când ciupercile sunt frumos rumenite, adaugă usturoiul tocat mărunt, sare și piper după gust, apoi mai călește totul încă un minut, pentru ca aroma usturoiului să se elibereze complet.
Presară pătrunjelul tocat, amestecă bine și mai lasă tigaia pe foc un minut. După aceea, ia de pe foc și servește ciupercile fierbinți – fie ca fel principal, fie ca garnitură.
