- Pregătiți varza: Spălați verzele și lăsați-le în apă rece timp de aproximativ 4 ore pentru a mai reduce din sare și aciditate.
- Gătiți ceapa și orezul:
- Curățați și tocați ceapa mărunt.
- Încingeți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa cu orezul spălat până se înmoaie ușor.
- Lăsați să se răcească și adăugați amestecul peste carnea tocată.
- Condimentați cu cimbru, sare, piper și adăugați 2 linguri de suc de roșii. Amestecați bine și puneți deoparte.
- Pregătiți frunzele de varză:
- Desfaceți varza în frunze mari, potrivite pentru rulat, și îndepărtați cotoarele și nervurile mai groase.
- Formați sarmalele:
- Luați o frunză de varză, puneți o porție de amestec de carne în centru și rulați frunza, împingând capetele spre interior.
- Asamblați totul în tuci:
- Pe fundul tuciului, puneți un strat de varză tocată mărunt și jumătate din afumătură.
- Adăugați frunza de dafin, cimbru și piper pentru aromă.
- Așezați sarmalele în straturi, presărând cimbru și piper între ele.
- Deasupra așezați restul de afumătură și un strat de frunze de varză.
- Gătire la cuptor:
- Turnați apă în tuci cât să acopere sarmalele și puneți-le în cuptorul preîncălzit la foc mic.
- Lăsați la gătit pentru aproximativ 4 ore, adăugând apă fierbinte când mai scade.
- Finalizați cu suc de roșii:
- Cu 30 de minute înainte de final, îndepărtați frunzele de varză de deasupra și turnați sucul de roșii.
Servire:
Sarmalele sunt gata de servit alături de mămăliguță caldă și ardei iute.
Poftă bună!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
