Înainte de fierbere, scoateți ibricul de pe foc, apoi adăugați cele două tipuri de ciocolată rupte în bucăți, așteptați un minut să se topească de căldură, apoi amestecați bine până obțineți o compoziție de ciocolată frumoasă.
Dacă doriți ca această cremă să fie mai dulce, adăugați o lingură sau două de zahăr în amestecul cald și amestecați până se topește (eu nu pun). Această cremă trebuie lăsată să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider, cel puțin două ore.
Cremă de ciocolată poate fi lăsată așa cum este și doar să o întindeți sau să o bateți cu mixerul și să obțineți un fel de cremă, apoi să o puneți într-o pungă de patiserie și să o folosiți pentru decorare.
Blatul răcit (înmuiați în prealabil cu sirop), unsi uniform cu crema albă complet răcită. Ungeți bine suprafața.
