Mod de preparare:
- Prepararea cremei de ouă:
- Separați ouăle: Într-un bol, separați albușurile de gălbenușuri.
- Bateți gălbenușurile: Într-o oală, amestecați gălbenușurile cu 200 de grame de zahăr și 1 pliculeț de zahăr vanilat. Folosind un mixer, bateți până când amestecul devine pal și cremos.
- Gătire pe baie de aburi: Puneți oala pe baie de aburi și gătiți timp de 10 minute, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Scoateți de pe foc, bateți timp de 1 minut cu mixerul și lăsați să se răcească.
- Prepararea cremei de unt:
- Bateți untul: Într-un bol, bateți untul moale cu mixerul până devine pufos și cremos.
- Incorporați amestecul de ouă: Adăugați treptat amestecul de gălbenușuri răcit, amestecând continuu până când crema devine omogenă.
- Prepararea budincii de vanilie:
- Preparați budinca: Dizolvați plicul de budincă în 400 ml de lapte rece. Puneți pe foc și fierbeți până când amestecul se îngroașă.
- Răciți: Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet, apoi încorporați în crema de unt.
- Prepararea blatului de nuci:
- Bateți albușurile: Într-un bol curat, bateți albușurile cu 200 de grame de zahăr până obțineți o spumă tare și lucioasă.
- Adăugați făina: Încorporați faina treptat în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă.
- Adăugați nucile: Tăiați nucile în bucăți mari și adăugați-le în compoziție.
- Coacere: Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute. Lăsați blatul să se răcească, apoi scoateți-l din formă și îndepărtați hârtia de copt.
- Asamblarea desertului:
- Înmuierea biscuiților/pișcoturilor: Înmuiați biscuiții sau pișcoturile în 100 ml de lapte și așezați un strat într-o tavă.
- Primul strat de cremă: Ungeți biscuiții/pișcoturile cu un strat de cremă de vanilie.
- Adăugați blatul de nuci: Așezați blatul deasupra și întindeți restul de cremă.
- Al doilea strat de biscuiți/pișcoturi: Acoperiți cu un alt strat de biscuiți/pișcoturi înmuiați în lapte.
- Pregătirea glazurii de ciocolată:
- Topiți ingredientele: Într-un bol, topiți ciocolata, untul și laptele la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând până când obțineți o glazură fină.
- Decorare: Turnați glazura peste desert și neteziți cu o spatulă. Presărați migdalele feliate deasupra.
- Răcire și servire:
- Răciți: Puneți desertul la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire, pentru a se stabiliza și pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Servește: Tăiați desertul în porții și savurați-l!
Citește si articolul:Prăjitură cu nucă– Amintiri din copilărie, mama ne făcea deseori acest desert
Acest desert va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale datorită combinației perfecte de texturi și arome.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
