1. Spală bine prunele, taie-le în jumătăți și scoate sâmburii. Pune fructele într-un vas adânc (de preferat o cratiță mare cu fund gros), în care le vei fierbe mai târziu.
2. Presară zahărul peste prune, acoperă vasul cu un capac și lasă totul la temperatura camerei timp de 24 de ore.
3. Adună sâmburii extrași și pune-i într-un tifon curat, legând bine capetele, ca un săculeț.
4. După cele 24 de ore, pune vasul pe foc. Adaugă săculețul cu sâmburi în cratiță. Aduce la punctul de fierbere și lasă să fiarbă timp de 10 minute.
5. Oprește focul și lasă dulceața să se răcească complet. Repetă această procedură de încă două ori (în total: 3 fierberi scurte, cu răcire completă între ele). Astfel, prunele vor lăsa tot sucul și aroma lor în dulceață.
6. După ultima fierbere, lasă dulceața să se răcească bine, apoi toarn-o în borcane sterilizate.
–
### Rezultatul:
Dulceața va fi incredibil de parfumată, echilibrată ca dulceață (nici prea dulce, nici fadă) și nu se va zaharisi peste iarnă. Este perfectă servită pe o felie de pâine proaspătă!
–
*Pont: rețeta nu necesită conservanți, iar fierberea repetată păstrează textura și aroma naturală a prunelor.*
–
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
