Făină și apă clocotită, nu reușesc să le gătesc suficient de repede. Mai bune decât pizza și plăcintele: rapid și delicios la tigaie.

1. 1. Într-un bol cu apă, adăugăm sarea, praful de copt și făina. Topim untul și îl turnăm în făină, frământând aluatul.
   2. Frământăm aluatul timp de 7 minute, până devine elastic. Lăsăm aluatul să se odihnească sub o folie și un prosop timp de 15 minute. 
   3. Împărțim aluatul în 8 părți egale și formăm biluțe.
   4. Acoperim biluțele cu un prosop, întindem fiecare într-o foaie subțire de aproximativ 1 mm grosime.
      • Este recomandat să presărăm masa cu făină și amidon înainte.

1. Ungem foile subțiri cu unt topit.
2. Tocăm fin ceapa verde și dăm pe răzătoarea mare brânza. Amestecăm ceapa și brânza și punem câte o lingură din umplutură pe fiecare foaie. 
3. Îndoim marginile foilor spre mijloc, ungem fiecare margine cu unt. Procedăm la fel și cu celelalte foi și umpluturi. 
4. Încingem uleiul vegetal într-o tigaie și punem pateurile în tigaie, cu marginile pliate în jos. Le prăjim la foc mediu până devin aurii pe ambele părți.
   • Nu uitați să stropiți pateurile cu ulei pe deasupra în timpul prăjirii. 

Veți obține pateuri delicioase și simple, în formă de pliculeț.

”