- Răcește smântâna pentru frișcă – pune-o la congelator timp de 30 de minute înainte de a o bate.
- Agită ușor cutia de frișcă – înainte de a o turna într-un bol curat și uscat. În timpul păstrării, smântâna se poate separa ușor.
- Folosește un mixer cu teluri – de mână sau planetar. Nu folosi blender vertical! Telurile trebuie să fie complet uscate.
- Bate frișca – începe la viteză mică și crește treptat viteza. Smântâna cu 35% grăsime se bate mai repede decât cea de 33%.
- Oprește-te la stadiul de „vârfuri moi” – compoziția trebuie să fie aerată, dar nu prea tare, pentru a se amesteca ușor cu laptele condensat.
- Adaugă laptele condensat – toarnă treptat cei 370 g în frișcă, mixând în continuare, dar fără să bați prea mult.
- Pregătește o formă cu inel detașabil – așază pe fundul formei o foaie de napolitană.
- Toarnă compoziția în formă – crema este densă și pufoasă, nu curge.
- Pune deasupra o altă foaie de napolitană – apasă ușor, fără să strici forma.
- Dă la congelator – pentru cel puțin 5-6 ore. Ideal ar fi să lași înghețata peste noapte.
Sfaturi:
- Dacă ai folie acetat, o poți folosi pentru marginea formei – va fi mai ușor să scoți înghețata.
- Nu ai foi de napolitană? Nicio problemă! Poți turna compoziția într-o cutie sau formă simplă și să o congelezi așa.
Rezultatul:
Obții o înghețată de casă fină, fără cristale de gheață, cremoasă și extrem de gustoasă, datorită smântânii grase. Odată ce ai gustat această variantă de „Plombir”, vei uita de înghețata cumpărată!
Vrei mai multe rețete rapide și gustoase? Urmărește-ne pentru idei perfecte de vară! 
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
