Mod de preparare:
- Freacă făina cu untul sau margarina până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă zahărul, smântâna, gălbenușurile, praful de copt și un praf de sare, apoi frământă totul până obții un aluat omogen. Lasă aluatul la frigider pentru 30 de minute.
- Împarte aluatul în două părți, una puțin mai mare decât cealaltă. Întinde bucata mai mare și așaz-o în tavă, având grijă să acoperi și marginile.
- Amestecă brânza de vaci cu untul moale, gălbenușurile, zahărul vanilat, grișul, coaja de lămâie, stafidele și zahărul. Bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în compoziția de brânză.
- Întinde umplutura de brânză peste aluatul din tavă. Dacă brânza este prea umedă, poți presăra un pic de griș peste aluat înainte de a pune umplutura.
- Întinde restul de aluat și acoperă cu el umplutura. Înțeapă ușor aluatul de deasupra cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C până devine aurie.
- Amestecă zahărul pudră cu suficient suc de lămâie cât să obții o glazură groasă. Ai grijă să nu fie prea lichidă, altfel se va scurge de pe plăcintă. Răstoarnă plăcinta călduță din tavă și întinde glazura pe deasupra.
- După ce glazura s-a uscat puțin, taie plăcinta în felii și servește-o.
Citește si articolul:Desert răcoritor cu fructe și agar-agar – O opțiune sănătoasă și ușor de preparat
Este delicioasă, merită să încerci! Poftă bună!
