Prăjitura Londoneză cu Gem – desertul simplu care cucerește orice invitat!

1. Blatul fraged

Într-un bol, amestec rapid toate ingredientele pentru aluat: făina, zahărul pudră, gălbenușurile, praful de copt și untul rece. Frământ cât să se lege, fără să încălzesc prea mult untul, apoi întind aluatul direct într-o tavă cu hârtie de copt (dimensiuni aproximative: 20×24 cm). Îl nivelez cu grijă și îl dau la cuptor, preîncălzit la 180°C, timp de 15 minute, până devine ușor auriu.

2. Gemul – stratul dulce-acrișor

Scot tava din cuptor și întind uniform un strat generos de gem – să nu fim zgârciți!