- Într-un bol cu kefir, adaugă sare și zahăr, sparge un ou și amestecă bine până se dizolvă.
- Adaugă praful de copt și uleiul vegetal în kefir, apoi amestecă din nou.
- Incorporează făina în kefir și frământă un aluat elastic și moale. Lasă aluatul într-o folie de plastic timp de 10 minute. În acest timp, dă pe răzătoare brânza.
- În brânza rasă, sparge un ou, adaugă sare și amestecă. Împarte brânza în 4 părți egale.
- Împarte aluatul în 4 părți egale și formează biluțe.
- Fiecare biluță întinde-o într-o disc gros, apoi adaugă umplutura în mijloc.
- Împachetează umplutura în discuri, formând un săculeț.
- Aplatizează ușor fiecare săculeț cu umplutură, creând 4 discuri groase. Pe o tigaie uscată, prăjește fiecare disc până devine rumen pe ambele părți, sub capac.
- După ce sunt gata, poți unge hachapurile cu unt.
”
