Rețetă tradițională din Ardeal: „Pantalonii pisicii” sau griș pane

Mod de preparare

1. Grișul cu lapte:
   • Într-o cratiță, amestecă laptele rece cu zahărul, zahărul vanilat și grișul.
   • Fierbe amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când devine gros și omogen. Este gata atunci când consistența sa este atât de densă încât abia mai clocotește.
2. Formarea și răcirea:
   • Toarnă grișul fierbinte pe o tavă plată sau pe dosul unei tăvi, într-un strat de aproximativ 1 cm grosime.
   • Nivelează cu o spatulă și lasă-l să se răcească complet.
   • După răcire, taie grișul în pătrate de aproximativ 5×5 cm.
3. Pane:
   • Treci fiecare pătrat de griș prin făină, apoi prin oul bătut cu o lingură de lapte și, în final, prin pesmet.
4. Prăjirea:
   • Încinge uleiul într-o tigaie.
   • Prăjește bucățile de griș pe ambele părți până devin aurii și crocante.
   • Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
5. Servire:
   • Presară zahăr pudră deasupra sau servește-le cu gem de caise, dulceață de fructe sau un strop de scorțișoară, după preferințe.

Sfat:

Acest desert este perfect atât cald, cât și rece. Este o amintire dulce din copilărie, care va aduce zâmbete oricui îl gustă!