- Varză – 5 kg
- Morcovi – 1 kg
- Ardei gras (de preferat roșu) – 1 kg
- Ceapă – 1 kg
- Sare – 100 g
- Zahăr – 300 g
- Ulei (de floarea-soarelui) – 500 ml
- Oțet 9% – 200 ml
Cantitatea rezultată:
5 borcane de 1,7 litri + 1 borcan de 1 litru
Mod de preparare:
- Tocăm legumele:
Pentru 5 kg de varză (fără cotor), pregătim câte 1 kg de morcovi, ardei gras și ceapă. Tocăm varza fideluță într-un vas încăpător. - Adăugăm morcovii:
Dăm morcovii pe răzătoarea pentru salată coreeană și îi adăugăm peste varză. Acest tip de tăiere ajută salata să-și păstreze prospețimea mai mult timp. - Adăugăm ardeiul gras:
De preferat să folosim ardei gras roșu (dar merge orice variantă, dacă e suculent și cărnos). Îl tăiem în fâșii subțiri și îl adăugăm peste celelalte legume. - Tăiem ceapa:
Dacă ceapa e de mărime medie, o tăiem în jumătăți de rondele. Dacă e mai mare, o tăiem în sferturi de rondele. Se adaugă în vas. - Condimentăm și amestecăm:
Presărăm 100 g de sare, adăugăm 300 g zahăr, turnăm 500 ml ulei și 200 ml oțet (9%). Amestecăm totul bine, dar cu grijă – fără să zdrobim legumele. În timpul amestecării, acestea vor lăsa suficientă zeamă. - Punem în borcane:
Salata se pune imediat în borcane curate. Presăm bine legumele în borcane. Zeama rămasă se toarnă uniform în fiecare borcan, astfel încât toate legumele să fie bine acoperite.
Depozitare:
Salata se păstrează fără sterilizare, fie în frigider, fie într-o pivniță răcoroasă. Rezistă foarte bine până în primăvară – deși, de obicei, se termină mult mai repede!
Concluzie:
Varza marinată cu ardei gras este alegerea ideală pentru o garnitură sănătoasă și gustoasă pe timp de iarnă. Se prepară ușor, fără fierbere sau proceduri complicate, iar gustul este de neuitat! Încearcă și tu această rețetă care a cucerit milioane de gospodine!
Ai încercat rețeta? Scrie-ne în comentarii cum ți-a ieșit!
Salveaz-o pentru iarnă și distribuie-o și prietenilor!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
