1. Pregătirea vinetelor
- Taie vinetele pe lung în felii subțiri (2-3 mm grosime).
- Presară sare peste ele și lasă-le 10 minute pentru a elimina amăreala.
- Apoi pune-le într-un bol cu apă, acoperă cu o farfurie plată și lasă-le încă 10 minute sub greutate.
- Scoate-le, tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a le usca puțin.
2. Umplutura din carne
- Treci ceapa prin mașina de tocat sau dă-o pe răzătoare.
- Amestec-o bine cu carnea tocată, sare și piper. Opțional, poți adăuga usturoi pisat sau ierburi aromatice.
3. Formarea pachețelelor
- Ia o felie de vânătă, pune o linguriță de umplutură în mijloc și împăturește-o ca pe un pachețel.
- Repetă până termini toate ingredientele.
4. Pregătirea aluatului (cără)
- Bate ouăle cu un praf de sare.
- Adaugă laptele și amestecă bine.
- Cernă făina deasupra și amestecă până obții un aluat lichid, similar cu cel de clătite.
5. Prăjirea pachețelelor
- Încinge uleiul într-o tigaie.
- Scufundă fiecare pachețel în aluat și pune-l în tigaie.
- Prăjește-le la foc mediu, cu capacul pus, până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Rezultatul? Deliciu la superlativ!
Crocanți la exterior, suculenți și aromatizați în interior — acești pacheței de vinete sunt o alternativă genială la chiftelele clasice. Pot fi serviți ca fel principal, gustare caldă sau chiar aperitiv la mesele festive.
Sfat util:
Poți face această rețetă și la cuptor, pentru o variantă mai ușoară: unge pachețelele cu puțin ulei, pune-le pe hârtie de copt și coace-le la 180°C timp de 25-30 minute.
Distribuie rețeta și spune-ne cum ți-a ieșit!
Ai încercat-o? Scrie în comentarii și spune ce ai adăugat în plus. Poftă bună! 
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
