Potrivită și pentru cei cu intoleranță la gluten
Mămăliga nu conține gluten, astfel că poate fi consumată de persoanele care suferă de boala celiacă sau care doresc să reducă aportul de gluten. Poate fi servită la micul dejun, prânz sau cină, în diverse variante, ceea ce o face un preparat variat și nutritiv.
Protejează sănătatea ochilor
Mămăliga conține în cantități mici luteină și zeaxantină, antioxidanți care protejează vederea. Pentru a spori efectele benefice, se recomandă combinarea ei cu ingrediente bogate în carotenoizi, precum legumele verzi, mazărea sau morcovii.
Mămăliga are un conținut scăzut de grăsimi și proteine, dar este bogată în carbohidrați, fiind astfel o bună sursă de energie. Totuși, consumul excesiv sau insuficient de carbohidrați poate avea efecte negative, de aceea moderația este cheia.
Rețetă simplă de mămăligă cu brânză de burduf și slănină crocantă
- 1/2 kg mălai se fierbe în aproximativ 1,5 litri de apă sărată (4–5 lingurițe de sare), până devine de consistență medie.
- Este important ca mălaiul să fie turnat treptat în apa clocotită, amestecând continuu cu telul, altfel se formează cocoloașe.
- Se unge un vas termorezistent cu unt și se întinde o treime din mămăliga fiartă pe fundul acestuia. Se presară brânză de burduf, apoi se adaugă din nou un strat de mămăligă, iarăși brânză, și la final restul de mămăligă.
- Deasupra se așază felii de slănină și se coace 25–30 de minute la 200°C.
- Se servește cu smântână.
Poftă bună!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
