Cele mai pufoase gogoși de casă – se topesc în gură și miros divin!

Mod de preparare

Pregătirea maielei:

Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț.
Adaugă o lingură de zahăr și două linguri de făină, amestecă și lasă la dospit 10–15 minute, până când devine spumoasă.

Prepararea aluatului:

Cerne făina într-un bol mare și adaugă restul de zahăr, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea.
Pune gălbenușurile, untul topit și maiaua crescută, apoi frământă aluatul timp de 10–15 minute, până devine elastic și nelipicios.
Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.

Formarea gogoșilor:

Răstoarnă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.
Decupează cercuri cu un pahar sau o formă rotundă.
Așază-le pe un blat presărat cu făină și lasă-le să mai crească 20–30 de minute.

Prăjirea:

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă – trebuie să fie bine încins, dar fără să fumege.
Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii și pufoase.
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servirea:

Presară gogoșile cu zahăr pudră și savurează-le calde sau reci.
Le poți umple cu gem, cremă de ciocolată sau vanilie – vor fi și mai delicioase!