- Pregătirea dovleceilor:
Taie dovleceii pe lung în felii subțiri. Pune-i într-un vas adânc și presară un praf de sare peste ei. Lasă-i să stea câteva minute pentru a absorbi sarea. - Prepararea umpluturii:
Dă brânza pe răzătoarea mică. Adaugă usturoiul ras, piperul măcinat și maioneza. Toacă mărunt mărarul și amestecă-l cu brânza. Omogenizează bine compoziția. - Prăjirea dovleceilor:
Treci fiecare felie de dovlecel prin făină, apoi prin ou bătut, iar la final din nou prin făină. Prăjește feliile în ulei bine încins până devin aurii pe ambele părți. - Asamblarea rulourilor:
Taie roșia în bastonașe subțiri. Pe fiecare felie prăjită de dovlecel, pune o linguriță din compoziția de brânză pe o treime din suprafață. Deasupra, așază un bastonaș de roșie și rulează dovlecelul.
Rezultatul:
Obții o gustare excelentă, perfectă pentru mesele festive. Este un preparat accesibil, dar cu un gust aparte — o modalitate inedită de a folosi dovleceii!
