🔥 Sfatul Bucătarului: Rumeniți cârnații pentru a le elibera grăsimea și aroma, care vor da gustul intens sosului.
Călirea Legumelor: În aceeași cratiță, în grăsimea rămasă de la cârnați, adăugați ceapa tocată mărunt, morcovul ras sau tăiat cubulețe și ardeiul tăiat. Căliți-le la foc mediu până se înmoaie (circa 5-7 minute).
Pasul 3: Asamblarea și Gătirea
-
Aromatizarea: Adăugați boiaua de ardei dulce peste legumele călite și amestecați rapid (nu lăsați boiaua să se ardă).
-
Adăugarea Roșiilor și Condimentelor: Turnați roșiile pasate (sau bulionul), adăugați foile de dafin, cimbrul și tarhonul (dacă folosiți). Condimentați cu sare și piper, după gust. Lăsați să dea un clocot.
-
Combinarea: Adăugați fasolea fiartă și scursă în cratiță. Turnați și cana de zeamă de la fasole păstrată anterior.
-
Fierberea Finală (Scăderea): Adăugați cârnații rumeniți înapoi în cratiță. Amestecați ușor și lăsați fasolea să fiarbă la foc mic, fără capac, timp de încă 20-30 de minute, amestecând din când în când. Sosul trebuie să se îngroașe și să scadă, îmbrăcând frumos boabele de fasole.
🍽️ Servirea
-
Opriți focul și lăsați fasolea să se "așeze" timp de 10-15 minute înainte de servire.
-
Presărați din belșug pătrunjel proaspăt tocat peste fiecare porție.
-
Se servește fierbinte, de preferință cu murături asortate (gogonele, castraveți, varză murată) și, bineînțeles, cu o felie generoasă de pâine de casă sau mămăligă.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
