Mod de preparare:
- Prepararea sosului de carne:
- Taie baconul cubulețe și prăjește-l ușor într-o tigaie cu puțin ulei.
- Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine sticloasă.
- Pune carnea tocată și gătește-o până își schimbă culoarea. Condimentează cu sare, piper, boia și măjoran.
- Toarnă suficientă apă cât să acopere carnea și lasă să fiarbă la foc mic, sub capac, aproximativ 20 de minute.
- Prepararea găluștelor:
- Amestecă făina, ouăle și sarea într-un bol. Adaugă treptat apă, până obții un aluat moale.
- Cu ajutorul unei linguri sau al unei ustensile speciale, pune găluștele într-o oală cu apă clocotită și sărată.
- Fierbe-le până se ridică la suprafață, apoi scurge-le bine și lasă-le să se răcească puțin.
- Asamblare și coacere:
- Amestecă 1-2 linguri de smântână în sosul de carne.
- Într-un bol separat, combină găluștele cu câteva linguri de smântână și un praf de sare.
- Într-un vas termorezistent, așază un strat de găluște cu smântână, apoi jumătate din sosul de carne, urmat de încă un strat de găluște și restul de carne. La final, acoperă cu restul de găluște.
- Presară cașcaval ras deasupra și dă preparatul la cuptorul preîncălzit la 180°C, până când cașcavalul se topește și se rumenește ușor.
Poate te interesează și asta: Depozitarea corectă a ouălor: cum să le păstrezi proaspete mai mult timp
Poftă bună!
