Nimeni nu crede că e făcută acasă! Prăjitura Tigrul Fermecat, desertul care face senzație
Mod de preparare
Se începe cu blatul tigrat. Albușurile se bat spumă tare, apoi se adaugă treptat zahărul, până se obține o bezea densă și lucioasă. Se încorporează gălbenușurile, unul câte unul, mixând la viteză mică. Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă treptat în compoziție. Se împarte aluatul în două părți egale, iar într-una se adaugă cacaua. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 25×35 cm), se pune pe rând compoziția galbenă și cea cu cacao, pentru a obține efectul de tigru. Se nivelează ușor suprafața și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute. După coacere, blatul se lasă la răcit și se taie în două foi egale.
Pentru crema de budincă, se prepară budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind laptele și zahărul. După ce s-a îngroșat, se lasă să se răcească complet. Între timp, untul moale se mixează până devine cremos, apoi se adaugă treptat budinca rece, lingură cu lingură, până se obține o cremă fină, aerată și omogenă.
Pentru a doua cremă, se dizolvă plicul de jeleu de portocale în apa fierbinte, amestecând până la omogenizare. Se lasă să se răcorească până capătă consistența unui gel moale. Untul moale se mixează cu zahărul pudră până devine spumos, apoi se adaugă treptat jeleul de portocale, amestecând continuu până rezultă o cremă mătăsoasă și ușor parfumată.
Rulada se prepară separat. Albușurile se bat spumă tare, se adaugă treptat zahărul, apoi gălbenușurile, unul câte unul. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt și se adaugă apa. Compoziția se toarnă într-o tavă (25×36 cm) tapetată cu hârtie de copt și se coace 15–20 de minute la 180°C. Cât este fierbinte, rulada se scoate pe o hârtie curată, se unge imediat cu dulceață de prune și se rulează strâns. După ce s-a răcit complet, se taie felii de aproximativ 1–1,5 cm grosime.
Pentru asamblare, pe un platou se așază prima foaie de blat tigrat, se întinde uniform crema de budincă, apoi se pune a doua foaie de blat și crema cu jeleu de portocale. Deasupra se așază feliile de ruladă și bucățelele de portocală proaspătă. Se prepară jeleul de portocale conform instrucțiunilor de pe plic, dizolvându-l în apa fierbinte. Se lasă să se răcorească puțin, apoi se toarnă cu grijă peste prăjitură.
Desertul se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, astfel încât straturile să se fixeze perfect, iar jeleul să devină translucid și ferm.
Rezultatul final este o prăjitură spectaculoasă, cu straturi distincte, texturi diferite și arome fine. Blatul tigrat oferă o bază ușor crocantă, crema aduce catifelare, rulada un contrast delicios, iar jeleul de portocale o notă proaspătă și vibrantă. O prăjitură care atrage privirile și încântă gusturile!
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
