- Spălăm vinetele și le tăiem cubulețe. Le punem într-o oală cu apă, aducem la punctul de fierbere și le fierbem timp de 2 minute. Scoatem vinetele și le lăsăm într-o sită pentru a se scurge bine.
- Tocăm mărunt pătrunjelul și usturoiul. Ceapa o tăiem în jumătăți de rondele subțiri sau după preferință.
- Într-un vas mare, amestecăm vinetele cu pătrunjelul, ceapa și usturoiul. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul și uleiul.
- Amestecăm bine salata și o punem în borcane de 500 g. Din această cantitate rezultă aproximativ 6 borcane.
- Acoperim borcanele cu capace și le așezăm într-o oală, pe un prosop. Turnăm apă caldă până la nivelul umărului borcanelor și sterilizăm timp de 15 minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
- Închidem bine capacele și lăsăm borcanele să se răcească la temperatura camerei.
Depozitare:
Se păstrează în pivniță, cămară sau pe balcon.
Salata este aromată, apetisantă și cu o notă ușor picantă. Nu te saturi de ea, așa că merită să pregătești o cantitate mai mare.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
