Cum fac blatul:
Încep prin a cerne făina într-un bol mare. În mijloc pun restul ingredientelor pentru blat. Peste bicarbonatul de sodiu torn câteva picături de zeamă de lămâie – îmi place cum face acea spumă mică – apoi amestec totul în bol. Frământ până când am un aluat omogen și plăcut la atingere.
Împart aluatul în două. În jumătate din el adaug cacao pudra amestecată cu 30 ml lapte, ca să obțin blatul maro.
Întind din fiecare compoziție câte două foi (aprox. 25×35 cm) și le coc în cuptorul preîncălzit la 180°C doar câteva minute – să fie coapte, dar să rămână fragede.
Cum fac crema:
Fierb budinca în apă, exact cum scrie pe plic. Separat, mixez margarina cu zahărul pudră până devine spumoasă și cremoasă. Când budinca s-a răcit complet (e important să fie rece!), o amestec cu crema de margarină.
Împart crema în două: în o treime pun cacao, ca să am două nuanțe și arome.
Asamblarea prăjiturii:
Pun foaie maro, apoi crema albă, foaie albă, crema cu cacao, foaie albă, din nou cremă albă și, la final, foaia maro.
Glazura:
Bat albușul cu zahărul pudră și zeama de lămâie până obțin o cremă densă și lucioasă, pe care o întind peste ultima foaie. Las prăjitura la rece peste noapte – așa se așază frumos straturile și se frăgezesc foile.
A doua zi o tai în felii, iar uneori o răsfăț cu câteva stropi de ciocolată topită deasupra. Rezultatul? Un desert fin și elegant, care se topește în gură și atrage privirile oricui.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
