Rețeta pe care Toată Lumea o Caută! Pătrățele cu Cremă de Lămâie, Fine și Răcoritoare

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului

  • Bate ouăle cu apa și un praf de sare până devin spumoase.
  • Adaugă treptat zahărul și continuă mixarea până obții o compoziție aerată și deschisă la culoare.
  • Încorporează untul topit, coaja de lămâie și, la final, făina, amestecând ușor cu o spatulă.
  • Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 170–180°C, timp de aproximativ 10 minute.
  • Lasă blatul să se răcească complet.

2. Prepararea cremei de lămâie

  • Într-o crăticioară, bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă coaja și sucul de lămâie și amidonul.
  • Fierbe la foc mic, amestecând constant, până crema se îngroașă, asemănătoare unui lemon curd.
  • Pune crăticioara într-un vas cu apă rece pentru a răci rapid crema.

3. Prepararea frișcăi

  • Bate smântâna cu întăritorul și zahărul pudră până obții o spumă fermă.
  • Încorporează frișca treptat în crema de lămâie răcită.

4. Asamblarea prăjiturii

  • Îndepărtează hârtia de copt și taie blatul în 3 foi egale.
  • Unge două dintre foi cu gemul de zmeură.
  • Pe un platou, așază prima foaie, întinde jumătate din cremă, apoi pune a doua foaie cu gem și adaugă restul de cremă.
  • Acoperă cu ultima foaie (cea fără gem).

5. Finalizare

  • Lasă prăjitura la rece pentru cel puțin 2-3 ore, ideal peste noapte, ca să se îmbine perfect aromele.
  • Presară zahăr pudră vanilat înainte de servire.

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.