Rețeta pe care Toată Lumea o Caută! Pătrățele cu Cremă de Lămâie, Fine și Răcoritoare
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului
- Bate ouăle cu apa și un praf de sare până devin spumoase.
- Adaugă treptat zahărul și continuă mixarea până obții o compoziție aerată și deschisă la culoare.
- Încorporează untul topit, coaja de lămâie și, la final, făina, amestecând ușor cu o spatulă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 170–180°C, timp de aproximativ 10 minute.
- Lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei de lămâie
- Într-o crăticioară, bate ouăle cu zahărul, apoi adaugă coaja și sucul de lămâie și amidonul.
- Fierbe la foc mic, amestecând constant, până crema se îngroașă, asemănătoare unui lemon curd.
- Pune crăticioara într-un vas cu apă rece pentru a răci rapid crema.
3. Prepararea frișcăi
- Bate smântâna cu întăritorul și zahărul pudră până obții o spumă fermă.
- Încorporează frișca treptat în crema de lămâie răcită.
4. Asamblarea prăjiturii
- Îndepărtează hârtia de copt și taie blatul în 3 foi egale.
- Unge două dintre foi cu gemul de zmeură.
- Pe un platou, așază prima foaie, întinde jumătate din cremă, apoi pune a doua foaie cu gem și adaugă restul de cremă.
- Acoperă cu ultima foaie (cea fără gem).
5. Finalizare
- Lasă prăjitura la rece pentru cel puțin 2-3 ore, ideal peste noapte, ca să se îmbine perfect aromele.
- Presară zahăr pudră vanilat înainte de servire.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
