Tort Șumegi-un desert perfect pentru ocazii

Mod de preparare

Prepararea blatului:

• Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până ce bezeaua devine lucioasă și fermă.
• Încorporează ușor cacaua și nuca măcinată folosind un tel, amestecând până se omogenizează.
• Tapetează o tavă cu hârtie de copt unsă cu puțin unt, toarnă amestecul și coace la 160°C timp de 15-20 de minute.
• Repetă procesul pentru cel de-al doilea blat.

Citește si articolul:Prăjitură cu Mere și Cremă de Vanilie.

Prepararea cremei:

• Într-un vas cu fund dublu, la foc mic, amestecă gălbenușurile, zahărul, untul și ciocolata. Continuă să amesteci cu un tel până se omogenizează bine și crema începe să fiarbă ușor. Crema trebuie să aibă o consistență semifluidă, astfel încât să poată fi turnată peste blat.

Asamblarea tortului:

• Taie fiecare blat pe lungime în jumătate, obținând patru foi. Din fiecare foaie rezultată, taie o bucată de 6 cm, astfel încât să obții o foaie întreagă din cele patru bucăți mai mici. Această foaie va fi așezată între straturi.
• Pe un platou, așază prima foaie, urmată de un strat de cremă și presară nuci tocate. Repetă procesul pentru celelalte straturi, iar ultimul strat va fi de cremă.
• Ornează tortul cu frișcă și cacao sau doar cu nuci, după preferințe.

Poftă bună!