Cum să murăm varza pentru iarnă fără transfer
Dacă vrei o metodă simplă și eficientă de a mura varza pentru iarnă, ai ajuns la locul potrivit! De peste 16 ani, această rețetă a fost folosită fără să dea greș – varza rămâne perfectă și nu trebuie mutată în alt recipient. Secretul constă în dizolvarea completă a sării!
Ingrediente necesare:
- 60-65 kg varză
- Butoi de 120 litri
- 65 litri apă
- Aproximativ 2 kg sare
Pașii de urmat:
- Alegerea și pregătirea verzei
Alege varză de diferite dimensiuni, ferme și de bună calitate. Îndepărtează doar câteva frunze exterioare și impuritățile. Partea tare a cocenului (rădăcina) se taie adânc în formă de pătrat, pentru a ușura pătrunderea sării. - Pregătirea butoiului
Asigură-te că butoiul este bine spălat și dezinfectat. Așează varza pe fundul butoiului cu adânciturile în sus, iar golurile dintre verze le umple cu varză tăiată. Este important ca primul strat să fie complet umplut. - Adăugarea sării
În fiecare cap de varză, pune 2-3 linguri de sare. Continuă să așezi varza în butoi până la umplere.
Variante pentru saramură:
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
