Odată cu venirea toamnei, nu ne bucurăm doar de frunzele colorate, ci și de perioada pregătirilor pentru iarnă. Dintre toate conservele de casă, varza murată ocupă un loc special. Nu este doar o garnitură delicioasă, ci și o adevărată sursă de vitamine, în special vitamina C, esențială în sezonul rece.
Ca să obții o varză suculentă, crocantă și care se păstrează mult timp, trebuie să știi câteva secrete verificate în timp.
Când este cel mai potrivit moment pentru a mura varza: tradiții populare și influența Lunii
Gospodinele se întreabă deseori în ce zi să acrească varza ca să iasă „ca la carte”. Din cele mai vechi timpuri, oamenii țineau cont nu doar de vreme, ci și de ciclurile lunare și semnele populare.
Zile favorabile tradiționale:
Se recomandă murarea verzei în așa-numitele zile bărbătești — luni, marți și joi. Se credea că în aceste zile varza devine mai crocantă și își păstrează gustul o perioadă mai lungă.
Conform astrologilor:
Procesul de fermentare este influențat de fazele Lunii. Cel mai favorabil moment este atunci când Luna este în creștere și se află în zodiile Berbec, Săgetător sau Capricorn — atunci legumele fermentează mai bine și își păstrează proprietățile benefice.
Zile favorabile pentru murarea verzei în octombrie–noiembrie 2024:
- Octombrie: 7, 8, 9, 10, 11, 16
- Noiembrie: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 30
Zile favorabile pentru murarea verzei în octombrie–noiembrie 2025:
- Octombrie: 7, 8, 9, 10, 11, 16
- Noiembrie: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 12, 13, 14, 15, 30
Rețetă tradițională ca pe vremea bunicii
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
