🍰 Prăjitura din Copilărie: Foi Fragede cu Amoniu (Săligar) și Cremă Bogată de Ciocolată
Dacă există o prăjitură care să ne ducă instantaneu înapoi în bucătăria bunicii, aceea este, fără îndoială, prăjitura cu foi fragede coapte pe dosul tăvii. Aceste foi, dospite cu bicarbonat de amoniu (cunoscut și sub denumirea populară de săligar), devin incredibil de fragede și se topesc în gură, mai ales când sunt umplute cu o cremă fină și aromată de ciocolată.
Vă prezentăm o rețetă clasică, pas cu pas, pentru a recrea gustul autentic și reconfortant al acestui desert iubit!
📝 Ingrediente Necesare
Pentru Foi Fragede (4-5 foi, în funcție de dimensiunea tăvii)
-
Făină albă: 650 – 700 g (cantitatea poate varia ușor)
-
Zahăr tos: 150 g
-
Ouă: 2 bucăți (mărime medie)
-
Lapte: 150 ml
-
Ulei: 150 ml
-
Bicarbonat de amoniu (săligar): 7 g (un plic mic) sau 2 lingurițe rase
-
Oțet sau zeamă de lămâie: 2 linguri
-
Sare: 1 praf
-
Opțional: 1 plic de zahăr vanilat
Pentru Crema de Ciocolată
-
Lapte integral: 500 ml
-
Zahăr tos: 120 g
-
Făină: 45 g (aproximativ 3 linguri cu vârf)
-
Ciocolată neagră (minim 50% cacao): 200 g
-
Unt cu 80% grăsime (la temperatura camerei): 250 g
-
Aromă: 1 linguriță esență de rom sau vanilie
-
Opțional: Coaja rasă de la 1 portocală (pentru o aromă deosebită)
Pentru Glazură (Opțional)
-
Ciocolată (lapte sau neagră): 100 g
-
Unt: 50 g
-
Opțional: 1 lingură de lapte sau smântână lichidă
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
