Secretul e în cremă – așa faci cele mai pufoase și delicioase choux-uri!
Când eram copil, choux-urile cu cremă erau pentru mine „prăjitura cu P mare”. Se făceau doar la ocazii speciale – de ziua cuiva, în duminicile de familie, sau în acele momente când mama spunea: „astăzi fac ceva bun!”. Când scotea din cuptor gogoșelele umflate, aurii și ușor crocante, toată familia se aduna în bucătărie, așteptând momentul când începea să le umple cu cremă de vanilie. Apoi venea partea cea mai bună: prima mușcătură, când crema caldă și catifelată se revărsa din interior – iar toți încercam, fără succes, să nu ne murdărim pe nas cu cremă.
Farmecul acestui desert este că e în același timp ușor și decadent de cremos. Un adevărat clasic retro, pe care acum îl poți face cu ușurință acasă – și totuși oferă aceeași senzație ca odinioară: liniștea unei după-amiezi de duminică și mirosul irezistibil de prăjituri proaspete.
Choux-uri cu cremă de vanilie (rețetă de casă)
Ingrediente (pentru aproximativ 10 bucăți)
Pentru aluat (choux):
- 125 ml apă
- 50 g unt (sau margarină)
- un praf de sare
- 75 g făină
- 2 ouă
Pentru crema de vanilie:
- 250 ml lapte
- 3 gălbenușuri
- 50 g zahăr
- 2 linguri făină sau amidon
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru decor:
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
